A máquina de nhoque N-180 é um equipamento desenvolvido para a produção de nhoque a partir da massa já misturada. Ela possui uma extrusora interna, bocal que forma os nhoques em diferentes padrões escolhidos pelos clientes, e cortador automático. Sua alimentação pode ser feita sem a parada da máquina, facilitando assim a sua operação. A sua velocidade de extrusão e corte são controláveis, e todas suas aberturas estão protegidas por sistemas de segurança.

Ela é controlada por um painel de controle, e produz até 180Kg por hora.